しがぎん経済文化センター

club keibun / 307号 2008年4月

307号 2008年4月
club keibun / 307号 2008年4月
Special Issue 「源氏物語千年紀」特集
「源氏物語千年紀」特集 21世紀の今も多くの人々から愛されている紫式部の古典文学「源氏物語」。著名な作家による現代語訳が数多く生まれ、また、原文に親しむ熱烈なファンも増えています。この浪漫あふれる物語が誕生してから今年でちょうど1千年を迎え、記念イベントが各地で開催されています。大津市では石山寺を中心に「源氏物語千年紀 in 湖都大津」が開催中。この機会に長く読み継がれてきた「源氏物語」と湖国の魅力にふれてみてはいかがでしょう。

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近江発 おばんざいFile 酒かすパスタ
酒かすパスタ 酒かすを使った料理の定番、かす汁。和食のイメージが強いのですが、かす汁をベースにスープスパゲティ風に仕立てた斬新なレシピが登場です!  高島市新旭町の「お料理美松」店主・八田良義さんが、人気メニューの作り方を公開してくださいました。酒かすと和風の薬味はパスタとの相性がよくてびっくり。アクを丹念にとることで、まろやかであっさりとした味に仕上がります。 「なるべく多い分量で作ってください。翌日はさらに美味しくなりますよ」と八田さん。レシピの倍くらい作って、ラーメンやかす汁鍋、お茶漬けにも。こんにゃく抜きなら冷凍保存も可能です。

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湖国健脚倶楽部 雨山・笹尾ヶ嶽  湖南市・竜王町
雨山・笹尾ヶ嶽  湖南市・竜王町 希望が丘文化公園の山々で深呼吸! 爽快「南稜見晴らしコース」を歩く

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